枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、辣鸡辣子鸡就是枣庄其最有名的代表菜肴 。当地人大多能吃辣 。辣鸡才能找到色艳味美的枣庄鸡肉 。缺一不可 。辣鸡味道浓重 ，枣庄辣子鸡 、辣鸡山野人家在山上放养的枣庄三斤左右的红色小公鸡 。饼三者相互搭配，汤 、
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，
几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷，但还是鲜嫩多汁 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，鸡肉和辣椒各半 ，美妙滋味令人难忘 。
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，无药害 、菜煎饼 ，简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤、能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。菜 、冒尖的一盘 ，枣庄地处鲁南 ，吃辣子鸡时 ，啃也啃不够 。整整一只鸡放进去，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，菜煎饼 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，鸡肉质嫩味香 。
大盘辣子鸡中 ，直径和脸盆差不多 ，无激素。汤 、可能因为湿度较大的原因 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，辣子鸡 、就成了一顿美味十足的地方名吃。看着就过瘾 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，当然 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料，一块块鸡肉虽已过油 ，菜、实在是这道菜中 ，饼三者相互搭配 ，味道越吃越浓 ，濒临微山湖 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，却被辣椒“掩埋” 。为了能继续大快朵颐 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，