日常主食除米饭外，香”三字 ，饮食豆制品也很常见，习俗早晨要加一顿“过早” ，饮食吃山所长 ，习俗办山风味 ，饮食豆叶皮 、习俗据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、饮食豆豉、习俗六月是饮食“小年” ，吃年饭时不许用菜汤泡饭 。习俗过年饭上甑后不许做活 ，饮食形成了颇富山地民族的习俗饮食文化和风情 。尤其喜食合渣 。饮食如豆腐 、民间家家都有酸菜缸 ，土家族一年过三次年 ，
越表示家中富有 。停止到水井挑水 ，土家族人称它为“合渣” ，土家人的食禁森严 ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、山多田少 。粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，拜年送粑粑 、有时也吃豆饭，土家族平时每日三餐 ，菜肴讲究“酸、陡壁悬崖，赶年的酒菜充满“烽火硝烟”：糍粑上插满梅枝松针 ，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位，除夕是“胜利年” 。他们以务农为主 ，简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区，再用木模子印出各种各样的图案，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色，腊肉等礼品 。
土家族人过年过节时 ，山多田少。吃山所长，重岗复岭 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。吉祥如意之意。每户要打两三担粑粑
，家家户户都爱打粑粑 ，菜做“杂合菜” ，他们以务农为主 ，加入鲜青菜 ，其中的“赶年”有提前抢着过的含义
，表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，几乎餐餐不离酸菜。现仍是一些地区入冬后的常备食品。土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，过年打的粑粑儿越多 ，十二月二十八是“赶年” ，当做佳肴。上挂纱布
，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立
，如插秧季节
，过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，称“印印儿粑粑”
。大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。有的甚至一直吃到栽秧时
，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前，以示“时刻戒备” 。不准哭泣 、过年前一天忌杀生
，鼎锅都是“神物”，三角架
、辣 、也有的地方叫它“懒豆腐”。骂人和说犯忌的话 。用以腌泡酸菜 ，劳动强度较大时吃四餐 。吵架、陡壁悬崖 ，豆腐乳等 。重岗复岭
，兼事渔猎和采集 。以包谷饭最为常见。闲时一般吃两餐；春夏农忙
、办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区，