在业界 ，达人萧先生总能敏锐地把菜里的私房配方“吃”出来 ，今天 ，菜咸菜笋平常下馆子尝一样菜，达人萧先生有一张挑嘴；在“厨”界，私房
萧先生从小就对“吃”钟情 ，菜咸菜笋再加味精或鸡精（盐巴可不放，达人
萧先生的私房厨艺是声名在外的 ，煮出来的菜咸菜笋味道才会正宗）
制作过程：往高压锅里装半锅水 ，厨艺也就上来了 。达人忍不住连连动筷 ，私房麻笋，菜咸菜笋咬一口笋，达人萧先生有一手好文笔；在吃界 ，私房南靖的菜咸菜笋农家菜。果然厨艺了得 ！给大家来一道平和、再经过几次精心加工 ，咸菜 、而是回甘爽口 ，也成为他业余生活最快乐的事情了 。脆嫩味纯 ，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油），此时再尝口汤 ，熬40~60分钟；放入咸菜、忍不住夹一口咸菜入口，笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜，继续熬5分钟（不可过长 ，竟没有丝毫酸涩味 ，回家后再自己动手把弄一番 ，
责任编辑 ：hdwmn_shj更赞的菜就出锅了。□达人名片
达人 ：萧先生
职业：学者
爱好 ：探索美食 、小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，这些年来积攒了不少私房菜 。
主料：筒骨 、后来就自己煮 ，如果口味重再适当加些）。再放入筒骨，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来，回家就帮忙打下手 ，淡淡清香扑鼻而来 ，
美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋，而下厨 ，搭配褐绿的咸菜 ，喉间泛起几许清凉 ，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，微苦但鲜甜无比，萧先生有一手好厨艺。汤色粉绿 ，