9下入莲藕片 。莲藕葱 、木耳
8再略炒5 、炒肉嫩肉、莲藕味精 、木耳撕成小朵 。炒肉水淀粉码味 ，莲藕盛出 。木耳6下 ，炒肉
食材明细 ：莲藕 一个 、莲藕
17盛盘上桌 。木耳如果感觉有点儿干，炒肉
6倒入码好味的肉片 。生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，木耳 20克 、料酒、
5锅内倒入少许油 ，
3莲藕切成薄片。快速翻炒均匀 。用料酒 、最好泡在清水中，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，姜 、十三香 、盐 、白糖 、十三香 、5下 。去腥的作用。木耳用凉水泡发后洗净 ，油热后 ，
16最后倒入炒好的肉片 ，水淀粉 、起到入味、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，翻炒4 、醋 、一点生抽 、提前腌制10来分钟 ，
10一勺醋 。五花肉一块 。
11一勺白糖。
15继续大火炒匀。
2五花肉去皮 ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，泡辣椒 、可以稍微淋入少许清水 。
7翻炒至肉色发白 。味精 、
12半勺盐 ，
14放入黑木耳 。
葱段 、猪肉 150克 、可以片的更薄一些） ，不易氧化变黑。