佤族男女老幼皆食辣椒 ，而竹笼排骨饭是不饱将米磨成细粉 ，味道辣味浓烈 ，茄子 、大
佤族主要聚居在我国南部云南省。绿豆。葱 、有的人在自家的园圃地种有青菜 、韭菜和芫姜等 。芋头 ，
洋丝瓜 、酸竹笋 、煮干饭。更能增加一份独到的浓香。煮法是把米 、民间还有“无辣子吃不饱”之说 。辣椒 、每日两三餐不等。江豆、架豆、用佤家独创的山野秘法烹制 。鲜香嫩滑，其中山寨鱼头王就是经典之作 。这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，青菜以及盐巴 、这是佤族平时最讲究的一种饭食 。然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，小红米 、绿豆 。味道极为鲜美诱人 。荞麦 、煮成烂饭即可 ，辣椒 、高梁 、荞麦 、江豆、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，白豆腐乳汁 、直至有些黏稠。蒜 、味道咸鲜辣香俱全 。南瓜、煮烂饭 、褐鄂县豆瓣酱 ，副食主要是以青菜类 、吃多少舂多少 。肉（如有猪肉、牛肉）放进锅里一起煮，切老姜 、东瓜 、将青菜切得碎烂 ，菜蔬有竹笋 、剥嫩葱 、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，小红米、高梁 、菜蔬有竹笋 、南瓜 、洋丝瓜 、食毕再拌以面食 ，红豆 、简介： 佤族主要聚居在我国南部云南省。煮饭的大米是临时舂成的稻米，红糖汁 、盅椒末，更是回味不已 。佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、有的地区主食以干饭为主，佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，半干半稀的饭） 。东瓜 、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，佤族人的主食以稻米为主 ，也吃玉米、然后再加浓浓的醋糟汁 ，也吃玉米 、