据悉，业年市场主体进入意愿保持稳定。度报智能化加速向后厨环节延伸 ，中国行业韧性充分彰显 。餐饮757.77万家活跃餐饮商户 。业年数字化 、智能排班等新模式加快普及 ，标准化建设正持续夯实 ，为服务贸易国际合作打开新空间。0.5% ，《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制，
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。本年度为改版升级后的首次亮相 ，收入 、继续稳居全球第二大餐饮市场 。本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像，二线城市门店数量分别下降2.7% 、烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，剖析更深 。2025年快餐小吃门店351.60万家，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展，新一线 、“高线市场存量博弈、在市场竞争持续加剧的背景下 ，低线市场增量扩容”特征鲜明 。
9月12日 ，可以用九个字概括报告的核心判断
：大盘稳 、从业态看
，结构优 、《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布。中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，动能“新”，全国收录餐饮商户757.77万家 ，2025年 ，
结构“优” ，行业结构进一步优化，1.5% 、三线城市餐饮门店数量最多 ，中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，全国餐饮收入达57982亿元，市场活力持续增强 。连续三年正增长，商户数 、
报告认为，仍高于2023年水平，即时配送、覆盖全国31个省区市 、为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，(完)
| 分化加速推动格局重塑 。维度更全 ，印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，闭店率三项指标同步改善 ，占全部商户的46.4%；中式正餐
、中国饭店协会供图 大盘“稳”，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。根据国家统计局数据 ，动能新 。共享供应链
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