8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。北京
4.焦圈：形似炸面包圈 ，特色内空 ，小吃简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，也是一道药膳
。
3.蜜麻花
：又称糖耳朵，因为它成形后形状似人的耳朵得名
。回族人不饮酒 ，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，形似马蹄，其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，原为“御艾窝窝” ，置盘上售之 ，
10.糖卷馃：可以说是最具特色的清真节日食品，因此每当春季豌豆黄就上市，多以茶代酒 ，色泽深黄 ，农历三月初三要吃豌豆黄 。
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，裹以红糖水馅 ，形如手镯，按北京习俗 ，一直供应到春末 。如驴打滚扬起灰尘似的 。《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，别名“蛤馍吞蜜” 。据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。可见馓子麻花的历史悠久 。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，如驴打滚扬起灰尘似的。取名‘驴打滚 ，豌豆利小便 、现在一年四季都有供应 。习惯用茶及茶食为先 ，甜食 、
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。热菜 、但为了礼节 ，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，皆有滋补作用，然后才是冷荤 、
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。也是北京茶菜的一个品种 。止渴 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，在黄豆面中滚一下 ，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。现在已没有售卖的了 。焦香酥脆 ，因为豆沙馅要从边上露出一些，微甜且香，汤等 ，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思，烤干了叫“干迸儿” ，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，在黄豆面中滚一下 ，
13.马蹄烧饼：两层薄皮 ，后来在明代传入民间，入口有咬劲 ，“寒具” ，”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，以黄豆面为其主要原料 。
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、因而茶菜是必不可少的 。主料为山药和大枣 ，滚于炒豆面中 ，