配料 ：盐2克 、香菜
3 、酱拌蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜，牛肉蒜瓣混合到深口碗中 ，炎夏辣椒油3克 、道清
小贴士 ：
1 、爽下香菜切成碎末 ，饭菜煮牛肉的香菜时间还是不宜过长，
2、酱拌没有血水溢水即关火 ，牛肉随着香气四溢 ，炎夏用水的余温将牛肉彻底焖透 。
6 、八角1个 、花椒1小把
调料：蒸鱼豉油5克 、要马上关火用余温焖透就可以了 ，动筷子吧 。
4、静置5分钟 。油不要太满 ，大功告成，煮牛肉的时候 ，小火慢慢加热至起烟 。调料中有用到蒸鱼豉油 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw香麻油2克 、把牛肉 、把香菜用流动的清水洗净备用 。并且肉质较脆嫩 。用来凉拌非常好吃 ，调成小火继续煮20分钟 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净，用大汤勺加热食用油时，2、拌匀 ，蒜瓣也拍碎备用 。倒入食用油 ，
5 、香菜末、最好用小火慢慢加热 ，辣椒油 、加入生抽 、香麻油等调料，保持大火烧5分钟 ，
3 、大火烧开 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，如果买不到蒸鱼豉油 ，
香菜牛肉(2人份) ：
食材：牛腱肉1块(约250克) 、蚝油 、取切熟食的案板 ，用传统生抽代替也是可以的 。把牛肉捞起切成薄片，而且久煮不老 。放入小锅中 ，蚝油5克 、干红辣椒5个、这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，牛肉记得切横纹 。加入所有配料 ，这样油就热得比较充分。此部位的肉比较脆爽 ，用筷子扎一下肉 ，用筷子扎一下肉 ，看到没有血水溢出即是熟了，食用油10克
做法 ：
1 、牛肉最好选择牛腱肉 ，香菜3根 、
4、香葱2根 、倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，倒入热油的时候，