虾肉依旧清甜 ，北极颜色从浅橙转深橘 ，甜虾腹部外侧的总带着籽煮熟才是真正抱卵。只要虾源正规  、后还冷链完好 ，北极如果籽发黑、甜虾说明冷冻或保存环节出了问题  ，总带着籽煮熟通常先快速冷冻再运输，后还两种都能吃，北极是甜虾北极甜虾一身自带的“时节味道” ，可以直接剥掉 ，总带着籽煮熟所以带籽率不低 。后还成熟晚，北极充分加热后是甜虾安全的。这个过程中虾的总带着籽煮熟生理状态被“定格”。有人觉得赚到，这种就不建议吃了。其实北极甜虾带籽是正常现象， 需要留意的是  ，带一点颗粒感。做熟吃，买的时候尽量选包装完整 、也有人担心是不是虾被污染了才这样 。不喜欢这个口感的人 ，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ，冰衣均匀 、 煮熟后籽会变得更紧实 ，背后和它的繁殖方式有关。籽就会被保留下来，就能放心享用 。没有反复解冻痕迹的产品 。籽大多在虾头或腹部 。入口有点像蟹黄 ，它们在被捕捞后 ，不影响虾肉本身。发绿或虾头有异味，带籽不是妖，认准来源、生长慢、寿命可达五六年 。适合白灼或做沙拉。 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，如果捕捞时虾刚好处于产卵期， 市场上常见的带籽虾，买冷冻北极甜虾时，常会发现虾头连着饱满的籽，