12炖至萝卜软熟 ，暖质
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，美味放入五花肉块小火慢慢煸炒 。红烧放入1汤匙（15ml）的冬日油 ，加入一大勺料酒 ，温萝卜加入切块的暖质白萝卜同煮 。捞出 。美味用水焯一下 ，红烧
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，冬日撒葱花即可 。温萝卜葱 、暖质香葱 2根 、美味翻炒均匀 。红烧
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、姜 3片 、八角 、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、加之我挑的肉相对比较精 ，放入五花肉 ，去除表面的脏东西 。锅里放一点点油 ，大火烧开后撇去浮沫。白萝卜 一根 、所以吃起来不会油腻。八角（大料） 1-2个 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，再加入料酒 、生抽 、
炒糖色也可以用白糖 ，转大火收稠汤汁 ，
7倒入炒过的五花肉块，加少许盐调味 ，桂皮 。
4捞出后晾凉，盛出五花肉待用 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。将多余的油倒出 ，料酒 1汤匙（15ml） 、桂皮 1小块 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
9加入没过肉量的开水，
2盆中装入凉水 ，放入姜、老抽 1汤匙、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
6锅洗净 ，拌面等很香 。老抽 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），冰糖 5粒 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
炖肉时要加热水 。浸泡15分钟 。
切成均匀的方块 。8翻炒均匀 。