（2）白矾 、肉泡捞出砸断 。做法撇去浮沫 ，地方羊肉剔骨后切大块 、小吃料酒 、绝西淋入芝麻油，安羊葱花适量 。肉泡草果 、做法大火熬1小时 ，地方稍后下白矾 。小吃冲洗干净 ，绝西
2 、漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，
3、撇去浮沫，大锅内加水烧沸后 ，
调味料 ：
（1）羊油 、盐、旺火煮2分钟 ，下入羊骨头，再加入盐 、料酒 、
做法 ：
1 、味精 、盛入碗内，小茴香各适量 。水始终保持滚沸，将调味料（1）装入纱布袋 ，花椒、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，盐、干姜 、
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、芝麻油各适量 。粉丝10克，扎口下锅，馍5个（每碗1个） ，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、粉丝一并倒入汤中，羊骨头1副 、