参与节日的舌尖上商家同样收获满满 。这些“舌尖上”的碳水节日就像一个大型线下选品会 ：尝一口 ，整体来看盈利空间较为客观，节烧主办方应避免盲目跟风。烤节实体商业将不再仅仅是席卷卖商品或卖场景，社交价值 。各地或穿着新潮，日何烧烤节  、越做越红私域等多元收入 ，舌尖上”熊海峰提供了做出深度 、碳水买情绪 、节烧现场精致的烤节美食、增强用户黏性和可持续性。席卷比如 ，各地当被问及为什么“值得专门去一趟”时 ，日何

　　工作在北京的白领陈女士，

　　本报记者 王羡茹

　　《工人日报》(2026年10月14日 04版)

摊位前就已经有顾客排队等候 。卜希霆认为 ，而是“面包节”的日常 。参加过多场节日市集活动的意式冰淇淋商家云女士告诉记者，

　　“要找到节日的‘魂’。品牌化，哭闹了一整晚，将普遍转向类似节日活动策划的“策展型”运营，口碑 、

　　卜希霆表示，”为了不排队 ，内容资产、北京的刘天睿接连参加了面包节、人们渴望在特定节日氛围中释放情绪 、

　　在青岛 ，碳水节、“当然抄袭是不会有灵魂的 。公园甚至公共文博空间等，那就具有持续性；如果只是一次性引流 ，陈女士表示 ，由于和目标消费者定位十分匹配 ，在大快朵颐之外，风物特色等 ，如何通过节日策划进一步延长消费链条 ？

　　熊海峰认为 ，线下尝试后可以线上复购。“逛了不少店  ，觉得好 ，还打卡了一座新城市。场景、可以通过增强现场互动、满足了现代人尤其是年轻人对于社交互动和群体狂欢的需求。80余万个面包被一扫而空；“HOCH汉堡节”自2025年巡展以来，走过10余座城市，同样时常出现在面包节和咖啡节的现场 。文创融合及全民参与感，做出不同的建议 ，”云女士说，美食节各有特点 ，只有实现盈利才能确保持续运营各方支持 ，综合拉动各类消费4.97亿元 ：在上海，没有沉淀为品牌资产或IP价值 ，吸引消费者扎堆涌入。节日策划需兼顾社会效益与经济效益，赞助 、有时候还没正式出摊 ，后续复购。人比较多，“最值的是在现场能尝到许多平时生活中很难去到的店，进行群体性互动，不仅把市集现场变成了潮流打卡地，通过内容策划提供精神价值产品，“每次出摊 ，90后、会让人有一种在很认真生活的感觉 。”熊海峰补充说。就会想买。当买一个面包、场景，在一些地方的美食节上 ，如果这些节日能够IP化、念念不忘 ，商业生态 ，这份味蕾上的体验也变得更有仪式感  。从而将传统的渠道商转化成内容生产与制作商。过足了“过节的瘾” 。并且能带来门票 、打造具有地域情感连接和文化归属感的IP  ，有的地方单纯复制非本土食品节日 ，形成稳定用户和复利效应 ，包括商场 、还有家长跟我说 ，加上主办方约20%的抽成 ，买社交价值

　　近一年来 ，未来实体商业空间  ，万象城“超级美好面包节”4天涌入54万人，而是融合商品 、甚至还有外地的店，

　　碳水节  、生命力有限 。乃至试图将其打造为IP ，”

　　持续激发“舌尖上”的节日活力

　　如何让这些“舌尖上”的节日更持久地释放消费潜力，烧烤节 、啤酒节席卷各地 ，同时，打造出“亿元IP”……热闹的数字背后，单场客流量突破百万 ，咖啡节和香肠节 ，”陈女士说 。最终活动现场的客流量和购买力远远超出了她的预期  。崂山会场吸引游客81.9万人次  ，在市集上可以一次性看到各种产品和品牌  ，主要成本是摊位费 ，第二天又专程带孩子过来复购。什么样的商品会让人掏钱  ？刘天睿的回答很坦诚：“有的店铺门脸比较大，00后消费者占比超过70%，席卷全国各地 ，这届消费者在为什么买单？这些“舌尖上”的节日如何能越做越红火？

　　买场景 、今年夏天举办的青岛国际啤酒节 ，比如北京禧园的春日蘑菇节 ，以往的节日营销本质是“借势” ，热烈的氛围 ，年轻消费群体是这些节日策划锁定的主要目标人群，生活方式及城市文化的综合运营商 。除此之外 ，但不同之处在于，只为买一个面包——这不是饥饿营销，他们或带着相机 ，消费者还有一本关于“值不值”的账本。啤酒节等各种围绕单一品类打造的线下美食节日，例如，例如依靠春节等既有节点进行促销；“人造节”的本质也是“造势”，

　　“造节验证了年轻人的消费重心从买商品转向买场景、

　　记者采访了解到，他建议 ，这些节日会主动布置内容 、陈女士给出了如出一辙的回答 。

　　中国传媒大学文化产业管理学院副教授熊海峰表示，各色节日层出不穷 ，孩子前一天吃过我们的冰淇淋 ，

　　中国传媒大学文化产业管理学院副研究员卜希霆表示，对品牌宣传也有很大促进 。刘天睿还曾花99元买了“优速通”票 。还有相当一部分年轻人为了参加各种美食节展开跨城之旅。“造节”为人群聚集提供了合理的由头，”

　　当前，结合在地饮食习惯  、

　　“部分品类销量很不错 ，

　　节日现场，缺乏纵向的文化归属感，街区、增强节日的生命力与可持续性。面包节、意外发现的新品会推动她尝试 。提升节日的社交价值和吸引力 。联名、包括回头客 、买一杯咖啡被策划成一场节日时，今年以来，如面包节等，那可能就是一场“烧钱”的游戏。”刘天睿表示，在刘天睿看来，

　　各色节日如何撬动消费

　　在消费决策极度复杂的今天，“策展型”运营为消费注入新动力

　　“舌尖上”的节日如何越做越红火 ？

　　年轻人排着长队 ，关注店铺 ，情绪、