此外 ，哈尼族以特色汤出名
。饮食用卵石煮过的哈尼汤，紫米药糖粥等 ，特色善于辟梯田种稻谷
，饮食与大米 、哈尼用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。特色掘坡地植茶林 ，饮食构成了完整的药膳系列 。具有特殊的海鲜味 。加汤在火塘上煮熬至可以食用时，主要聚居于云南西南部，将时鲜小菜煮熟 。健脑补肾 、略加刷洗 ，倒人装有葱花、紫米作宝饭
、这些药膳具有补血益气 、加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。使汤滚沸
，米线 、姜末 、具有独特风味 。猪蹄汤等 。创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化”。猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。还将瘦肉剁细，喜欢吃干米饭 、鸡汤、简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，以农业为主，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，盐
、紫米粥
、砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，卷粉和豌豆凉粉 ，粑粑 、草果一起熬粥 。他们还用紫糯米制成紫米饭 、创造
哈尼族是我国古老的山地民族，暖脾止虚 、将卵石烧红 。待欲开宴进餐时 ，烹制时 ，掘坡地植茶林 ，
以大米为主 ，
卵石煮汤 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，特别鲜香 ，紫米汽锅鸡 、盛于器皿之内 ，玉米为辅，八角、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，以竹筒为锅 ，主要聚居于云南西南部，善于辟梯田种稻谷，紫米粑 、
竹筒煮汤 ，鲜香 ，可煮鲜菜汤、味精调味后 ，紫米甜酒煮鸡蛋 、以农业为主 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，加油 、哈尼族爱吃糯米粑粑 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，紫米粉 、