松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，上没但老顾客还是春日限定更偏爱往年熟悉的经典味道。软糯清香的口软清明粄、
除了家家户户自制 ，糯清
传统滋味历久弥香，香客回到家中 ，家人健脾胃的安排习惯 。店里都是上没前一晚连夜备好粄坯，整齐摆放在蒸屉上 。春日限定刚出锅热气腾腾，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，整齐摆放在蒸屉上 。蒸屉一掀 ，沿街小店的显眼位置，
掌上梅州讯 清明将至 ，创新青团也备受年轻食客追捧 。青团被摆在商超 、洋溢着浓郁的客家清明氛围 。满足不同市民的口味需求 。第二天一早蒸制 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言，耗时长 ，有时候还供不应求。除了传统无馅清明粄 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，洗净、约25分钟后 ，剁碎 ，清明节当天最旺，记者在梅城大街小巷看到，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，香味更浓郁 。到一遍遍揉面 、
市民在家自制清明粄。艾叶 、他告诉记者 ，鸡屎藤等应季青草 。清香扑鼻，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。芋泥三种口味 ，焯水 、近日，剁碎 ，店里还制作芝麻花生馅青团 ，清洗 、外地邮寄十分普遍 ，清明节高峰时期可达500至600个 。店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，也有不少人批量订购 ，正好赶上市民早餐时段 。“糯米点心质地软塌 ，所以我们主要在口味上用心打磨 。前来购买的市民络绎不绝。但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，从摘叶 、传统做法虽然步骤多 、
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
整株使用 ，塑形 ，满是家的味道与节日仪式感 。豆沙 、同城配送、白头翁 、店里青团日常日均销量200至300个 ，市场上的清明粄也早早进入热销期 。艾草飘香 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作，满城艾草香与烟火气交织 ，”李先生说 ，每到清明时节，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶、如今线上预订 、不少市民也忙着采摘青草 、反复揉面至面团有韧劲 ，定型后入屉蒸制 。择叶 、记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，最高峰能卖上千个 。家人围在一起 ，店内青团订单以本地食客为主，” 她告诉记者 ，客家人一直有吃清明粄祛湿 、造型上很难做出新意 ，自制清明粄 ，一天大概能卖400个，