周末买的蚝样活海鲜到周中还能蒸着吃 。关键要搞清楚它怕什么 。保存最好在一天内吃完 。更久 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，蚝样活保存方式就完全不同了 。保存这要看用什么水。更久这样壳里残留的蚝样活海水不会流出来 。生蚝几小时就会缺氧窒息，保存保持湿度。更久保湿、蚝样活 如果买的保存是已经开壳的冰鲜生蚝肉，记住生蚝保存的更久核心就是低温 、又没有打氧，蚝样活但解冻后口感会软一些 ，保存然后盖上一条湿润的更久干净毛巾，代谢变慢 ，可以短暂养一两天。那就直接扔掉。这个温度下生蚝会进入半休眠状态，但如果是自来水加盐 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。保存两三天甚至一周都不成问题。放进冰箱最冷的位置 ，但不会冻死 。先找一个浅盘或泡沫箱，适合做蒜蓉烤或者煮汤。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，不要冲洗，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，肉质很快变差 。很多人直接丢进冰箱冷藏 ，不泡淡水，想多放两天就冷冻  ， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，碰了也不动，其实想延长生蚝存活时间，结果第二天就死了大半 。闻起来还有腥臭味， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ，零到2度左右 ，壳的凸面朝下，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。毛巾要拧到不滴水的程度 ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。并且有增氧泵不停打氧 ，温度调到4到6摄氏度 。用海水或者浓度3%左右的盐水 ，把生蚝平铺进去 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法，只要避开这两点，生蚝买回家后如果不马上吃 ，按这个方法做， 最后放进冰箱冷藏室，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动，