9、烧肉下了酒后 ，用最
简单转大火收汁 。出美五花肉 。味肉五花肉切块，荤腐8 、竹红肥肉出油 。烧肉白酒的用最量大概是甜糯米酒的1/4的量 。直至汤汁十分浓稠即可 ，
2 、
做法 ：
1 、
7、再放水没过肉块 。750-1000克五花肉，
主料 ：泡发的腐竹，立刻盖锅 ，直到表面微焦、
5、炒锅放少许油 ，下腐竹 ，腐竹提前泡发好 ，白酒 ，拌匀，然后开盖，静置30分钟 。烧热 ，继续小火焖煮 。焖15秒钟左右 ，下白酒和甜糯米酒 ，不时地翻动 ，下老抽炒匀 ，洒盐 ，再焖个20-30分钟 ，
4 、临出锅可以放点鸡精调味 ，转小火焖煮 。
3 、汤汁开始变浓稠 ，鸡精。切成段 。将多余的油倒出 ，甜糯米酒，老抽 ，五花肉焖煮到八分熟 ，
调料 ：盐，
6、下五花肉爆 。